As quatro categorias - Gastronomia
Seguindo o post anterior “as quatro categorias” onde falo sobre minha atuação como consultora de imagem, hoje conto sobre minha trajetória na cozinha, lugar onde me sinto feliz e criativa.
Cozinha é para mim sinônimo de afeto, lugar de trocas e conversas, onde a gente se reúne com família & amigos e experimenta muito mais do que uma receita. Sempre associei o ato de preparar os alimentos e o de cozinhar à autonomia e ao prazer dos 5 sentidos. Quem é que não tem uma memória afetiva relacionada à comida de infância para contar? Eu me lembro quando criança, das tardes de sexta-feira na casa das amigas com direito a lanche delícia :-)
“Cozinhar é um modo de se ligar”
Sim, um modo de se ligar! Quantos de nós consegue sair do automático para de fato se conectar com o aqui agora e desfrutar de um momento onde nos relacionamos com cores e sabores? Eu mesma precisei dedicar tempo e paciência para conseguir incluir prazer no processo como um todo, desde a escolha da receita, a busca pelos melhores ingredientes, o mis en place (organizar todos os itens necessários) a compreensão do passo a passo além do resultado final. Ufa! um belo e delicioso exercício de paciência, não é mesmo?!
Pois é, garanto a vocês que vale a pena, e como!
Muito do que sei devo aos livros que li e as pessoas que admirei durante o preparo de pratos comuns. Minha curiosidade me levou a buscar por mais conhecimento e entendimento sobre como a base da culinária funcionava. Foi então que em 2014 participei do curso anual em técnicas de culinária na escola Wilma Köwesi de cozinha. https://wkcozinha.com.br/
Aula módulo massas
Entendi que aprender a cozinhar é uma atitude, uma escolha, um jeito de se ligar à vida com simplicidade. Hoje em dia, cozinho por prazer, por querer testar algo novo, para demonstrar meu amor por alguém. Aqui no blog, na categoria gastronomia, irei postar receitas simples, testadas e aprovadas. Irei também dividir com vocês livros e dicas de onde comprar produtos úteis que facilitam muito nossa vida.
Pessoal, mais vale uma cozinha bem equipada, ainda que com poucos utensílios do que uma lotada de coisas que não servem para nada!
https://www.kitchenaid.com.br/
Sintam-se a vontade para compartilhar suas receitas e comentários.
Um beijo carinhoso em todos vocês!